“Nie ma na świecie bardziej szczerej miłości niż miłość do jedzenia.” – George Bernard Shaw
W kolejnym naszym spotkaniu z gotowaniem wybraliśmy się w podróż w pachnące pomidorami i bazylią słoneczne regiony Włoszech. Bruschetta to popularna włoska przystawka (antipasto), która zachwyca swoją prostotą i smakiem.
Składa się z kilku podstawowych składników:
- Pieczywo: Chleb, najczęściej czerstwy, pokrojony w kromki i lekko zgrillowany.
- Oliwa z oliwek: Smaruje się nią chleb, nadając mu pysznego aromatu i wilgoci.
- Czosnek: Pocierany o chleb przed smarowaniem oliwą, dodaje charakterystycznego, ostrego smaku.
To baza, a do niej można dodać różnorodne dodatki, tworząc za każdym razem niepowtarzalną bruschettę. Oto kilka popularnych kompozycji:
- Pomidor i bazylia: Klasyczne połączenie, idealne na lato.
- Grzybki i szynka parmeńska: Włoski przysmak, pełen aromatu.
- Pieczone warzywa: Cukinia, bakłażan, papryka – to tylko kilka możliwości.
- Ser feta i oliwki: Świeży i pikantny dodatek.
Bruschetta to świetny wybór na:
- Przystawkę: Rozbudzi apetyt przed głównym daniem.
- Imprezę ze znajomymi: Można przygotować różne wersje i zaskoczyć gości.
- Lekki posiłek: Wystarczy kilka kromek bruschetty, aby zaspokoić głód.
Ciekawostki:
- Nazwa “bruschetta” pochodzi od włoskiego słowa “bruscare”, które oznacza “rusztować”.
- Bruschetta jest popularna w całej Włoch i ma wiele regionalnych odmian.
- W Polsce bruschetta często podawana jest jako dodatek do zup.
